美國乾旱影響玉米生長到底關我們什麼事？

美國旱災造成玉米產量大減

最近我一個朋友問我，到底老美的玉米長不出來，關我們什麼事？

在這裡我想推薦大家一本書 "雜食者的兩難"，看完之後，你一定會對於玉米，會有著全新的不同體會。  下面讓我引用幾段書裡面的文字，分享給大家來看看:

人類用玉米把閹牛養大，再切成牛排。人類也用玉米餵食雞、豬、羊、火雞、鯰魚和吳郭魚，甚至包括原本只吃肉的鮭魚，因為人類已經用遺傳方法培育出嚥得下玉米的養殖鮭魚。至於牛奶、乳酪和優格，以往都來自嚼食青草的乳牛，現在這些乳製品基本上都來自荷斯坦種的乳牛，牠們的工作就是住在牛舍中，繫著擠奶器，吃玉米。

如果往加工食品區望去，你會發現玉米以更複雜的形式出現。就拿雞塊來說，提供雞肉的雞隻本身是吃玉米長大的，至於其他成分也離不開玉米：增加黏稠度的玉米澱粉、雞塊外層麵糊中的玉米粉，以及炸雞塊用的玉米油，甚至賦予雞塊「清新」風味的檸檬酸，原料都可能是玉米。

杯飲料搭配雞塊吧？那你就是以玉米來搭配玉米。1980年代起，幾乎所有碳酸飲料與大部分果汁飲料，都會添加「高果糖玉米糖漿」來增添甜味，在這類飲料中的比例僅次於水。來罐啤酒，你還是在喝玉米，因為酒精由葡萄糖發酵而成，而葡萄糖則是玉米精製而成。

美國的超級市場平均販售四萬五千項商品，其中四分之一以上含玉米，甚至連非食用的商品也難倖免。從牙膏、化妝品到紙尿布、垃圾袋、清潔劑、原子炭、火柴、電池等，都含有玉米。農產品區即使不販賣玉米，玉米還是在那裡：讓小黃瓜光亮的植物蠟中有玉米、讓農產品保有良好賣相的殺蟲劑中有玉米，連運送蔬果的紙箱表面也有玉米。事實上，超級市場的建材就含有玉米，包括牆板與石膏灰、地板油布和玻璃纖維再加上黏著劑。超級市場本身就是個頗具規模的玉米展示場。

--引自 「雜食者的兩難」頁二十五

光是從這段文字我們就可以知道，玉米價格以及產能的減少，對於主要的食物供應會造成極大的衝擊。 至於把玉米拿去做成生質柴油，玉米產能下降自然會使生質柴油的製造成本上昇。

下面這張圖是從1950年代開始，玉米價錢和消費市場裡食物價錢的相關圖。  當玉米漲翻天的時候，食物也會隨之一起上漲 (還好只會反應一部份，不然一漲上去肯定餓死的人會變多)。

黃色是種玉米的農夫賣玉米的價錢，綠色則是消費市場裡食物的價錢。

當然，目前在超市裡面，我們還沒有感覺到食物明顯的漲幅。 但在食物製造商那一端，成本上漲的壓力已經開始壓縮他們的獲利空間。 根據美國農業署的估計，2013年的食物大概會上漲3% ~ 4%之間 (這個數字在2012是2.5% ~ 3.5%)  食物價錢上漲還只是影響最直接的，其他相關民生用品遲早也會受影響。 

糧食價錢的上漲，會對於高度依靠進口糧食的國家，以及最窮的貧民造成影響。  台灣糧食自產率不到40%，再加上三十歲以下者平均收入大幅下修… 那麼會被影響也就是理所當然的了。  只不過，目前的台灣政府有想到什麼策略來因應這種狀況嗎？  嗯…  如果大家有聽說的話，歡迎告訴我一聲，不過在我印象裡面是完全沒有啦…  (只會去大賣場抓漲價這種招式就別拿出來提了好嗎？  更何況英明的政府是完全抓不出來啊，只會告訴你一切正常。)

畢竟我們身處在這樣一個經濟恐慌的年代，大家還是多存點錢(脂肪？)，準備迎接將來臨的挑戰吧。  未來會發生什麼事情，都不是我們能預料得到的。